新甘肅·甘肅經(jīng)濟(jì)日報記者 胡旺弟

　　近年來，康樂縣依托太子山旅游大通道區(qū)位優(yōu)勢，持續(xù)完善鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施、優(yōu)化人居環(huán)境，激活鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)。立足優(yōu)質(zhì)畜牧資源，做強(qiáng)特色燒烤美食產(chǎn)業(yè)，帶動群眾穩(wěn)定增收。同時，深度推進(jìn)“牛產(chǎn)業(yè)+文旅”融合發(fā)展，打造特色“牛文化”IP，實現(xiàn)了美景、美食、產(chǎn)業(yè)互促共進(jìn)，走出了一條農(nóng)文旅深度融合的發(fā)展新路子。

　　一條通道造福一方百姓

　　高崖壁立，巨石嶙峋。洮河自太子山奔涌而下，在海甸峽峽谷間激蕩前行。行至庫區(qū)，水流趨緩，化作一泓碧水。乘游輪穿行其間，峰巒疊嶂、青山浮水的高峽平湖畫卷徐徐展開。

　　位于康樂縣蓮麓鎮(zhèn)河口村的海甸峽是國家AAA級景區(qū)，也是太子山旅游大通道的南大門、康樂鄉(xiāng)村旅游的關(guān)鍵節(jié)點。如何將“過路車”變成“過夜客”，把“風(fēng)景”變成“產(chǎn)業(yè)”，成為村里發(fā)展的必答題。

　　“靠山吃山、靠水吃水，必須先從人居環(huán)境抓起，再走特色種養(yǎng)和農(nóng)文旅融合的路子。”河口村黨支部書記、村委會主任汪立湃說。

　　近年來，河口村持續(xù)推進(jìn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)：完成道路瀝青鋪設(shè)、排水渠修繕和庫區(qū)防護(hù)欄加裝，實施老舊民居風(fēng)貌提升，配套建設(shè)污水管網(wǎng)、衛(wèi)生廁所和洗浴設(shè)施，普及太陽能設(shè)備，村容村貌煥然一新。游客服務(wù)中心、生態(tài)停車場、觀景棧道等旅游配套設(shè)施相繼建成。

　　環(huán)境美了，游客多了，業(yè)態(tài)活了。怡園觀景農(nóng)家樂經(jīng)營者潘文兵介紹，旅游旺季日均接待約20桌，年收入近20萬元。目前，河口村已發(fā)展農(nóng)家樂4家、民宿1家、奇石館2家，構(gòu)建起“觀光+餐飲+娛樂+展銷”的多元格局。

　　河口村的嬗變，正是康樂縣“通道連景區(qū)、景區(qū)帶鄉(xiāng)村、鄉(xiāng)村興產(chǎn)業(yè)”的生動縮影�？禈房h文體廣電和旅游局局長謝新龍表示：“康樂將依托旅游大通道串聯(lián)優(yōu)勢，推出跨區(qū)域精品線路，帶動沿線群眾參與文旅經(jīng)營，真正把生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。”

　　一串燒烤帶火美食市場

　　美景迎客，美味留人。手抓羊肉、牛排、面腸、清湯羊肉是康樂的經(jīng)典硬菜，而康樂燒烤則是當(dāng)下的“流量擔(dān)當(dāng)”。

　　一到節(jié)假日，康樂縣城的燒烤店便一座難求。鐵姑舅烤肉餐廳經(jīng)理王小霞介紹，“五一”、國慶等假期，單店日銷燒烤可達(dá)8000串。

　　康樂縣美食產(chǎn)業(yè)與電子商務(wù)發(fā)展中心主任李勇勇介紹，康樂全縣牛羊飼養(yǎng)量分別達(dá)24.08萬頭、60.06萬只，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)65億元。依托優(yōu)良生態(tài)、優(yōu)質(zhì)牛羊肉和深厚飲食文化，康樂已構(gòu)建起兼具傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代活力的特色餐飲體系。目前，由康樂籍從業(yè)者經(jīng)營的燒烤店達(dá)258家，從業(yè)人員2600多人，年產(chǎn)值約3億元。

　　蘇集鎮(zhèn)半坡村是有名的“燒烤村”。村黨支部書記、村委會主任馬斌介紹，全村210余戶中，有80多戶從事燒烤經(jīng)營，不少村民把店開到了蘭州、嘉峪關(guān)等市，有的甚至遠(yuǎn)赴新疆。

　　做了24年燒烤的村民馬奧外力，在本地開了4家連鎖店，所有食材均選用本地牛羊肉。“品質(zhì)有保障，生意才長久。”他計劃繼續(xù)帶徒授藝、擴(kuò)大加盟。

　　一頭牛帶動多條產(chǎn)業(yè)鏈

　　文旅火熱、餐飲升溫，讓康樂縣的“牛產(chǎn)業(yè)”迎來新機(jī)遇。當(dāng)?shù)仨槃荻鵀�，推�?ldquo;牛產(chǎn)業(yè)+旅游”深度融合。

　　“家養(yǎng)幾頭牛，花錢不用愁；家養(yǎng)十頭牛，蓋起小洋樓；家養(yǎng)一群牛，奔向小康不發(fā)愁。”這句在康樂縣廣為流傳的順口溜，道出了養(yǎng)牛給群眾帶來的實實在在的收益。

　　如今，從景區(qū)露天燒烤、牛肉火鍋到康樂牛排，優(yōu)質(zhì)牛肉就地轉(zhuǎn)化為特色餐飲，實現(xiàn)了“從牧場到餐桌”的高效變現(xiàn)。

　　康樂縣還建成了西北地區(qū)唯一以牛文化為主題的展覽館——牛文化展覽館，館藏漢、北魏、唐等與牛相關(guān)的文物120余件，系統(tǒng)展示了農(nóng)耕文明中牛的歷史地位和康樂肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，成為熱門打卡地。

　　圍繞“牛”元素，康樂不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價值鏈：瓷制“康樂牛”等文創(chuàng)產(chǎn)品熱銷，“康樂牛排”于2024年入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。全縣已培育牛肉類“甘味”品牌3個，注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)1個，品牌建設(shè)成效顯著。

　　龍頭企業(yè)康樂西北牛香菇發(fā)展食品有限公司手握4項發(fā)明專利、16項實用新型專利，產(chǎn)品涵蓋9大系列90多個品類，并成功出口馬來西亞，“康樂牛肉”正走向更廣闊的市場。